Resep Ikan Bakar Tongkol Gurih dan Lezat
Bahan yang digunakan
- Ikan yang digunakan yakni ikan tongkol sebagai 3 ekor dan di belah menjadi 2 bagian dan kemudian di goreng,
- 1 tahu yang sudah dipotong dan goreng
Bahan bumbu halus:
- Bawang putih2 siung,
- Bawang merah 3 siung,
- Cabai keriting 1 buah,
- Kunyit 1 ruas yang sudah di memarkan,
- Jahe dan lengkuas yang sudah di memarkan
Bahan pelengkap:
- Daun jeruksecukupnya ,
- Santan,
- Gula,
- Dan garam secukupnya
Cara Pembuatan
- Untuk bumbu halus bisa langsung di blender. Siapkan wajan dan minyak goreng. Tumis sampai mengeluarkan aroma harum
- Iris tomat dan daun jeruk, masukkan di dalam tumisan
- Tuangkan santan dan potongan tahu goreng di dalamnya.
- Masukkan pula ikan tongkol sampai bumbu meresap
- Bakar ikan tongkol, bolak balik sampai bumbu meresap. Gunakan api kecil agar tidak gosong
- Sajikan selagi hangat dan santap selagi hangat
Sumber : thegorbalsla.com
Pasti Anda tidak akan bisa menolak ikan
bakar khas Manado berikut ini, rasanya yang sangat khas membuat
siapapun ingin mencoba kembali
Bahan yang Digunakan
- Ikan apa saja bisa ikan laut atau ikan tawar sebanyak 4 ekor dengan ukuran yang sedang,
- Jeruk limau,
- 15 siung bawang merah,
- 5 siung bawang putih,
- Cabai merah 15 buah,
- 10 sampai 50 cabai rawit,
- Jahe dengan ukuran 3 cm sebanyak 3 buah,
- Gram dan gula secukupnya,
- Kaldu bubuk secukupnya
Bahan untuk Dabu-dabu:
- Tomat secukupnya,
- 5 siung bawang merah,
- 6 buah cabai rawit,
- 1 buah jeruk nipis dan diperas
- Garam secukupnya
Cara Pembuatan
- Peratama yang harus dilakukan tentunya
membersihkan ikan. Bersihkan ikan dan lumuri dengan air perasan jeruk
limau. Tambahkan juga garam sehingga mudah meresap.
- Siapkan alat panggang dan bakar ikan sembari diolesi menggunakan minyak. Jika sudah matang, angkat dan letakkan di atas piring
- Haluskan bumbu yang sudah disiapkan menggunakan blender.
- Siapkan alat penggorengan dan panaskan minyak.
- Masukkan bumbu yang sudah halus dan tumis sampai harum. Beri pula gula, garam, dan kaldu bubuk.
- Koreksi rasa. Kalau sudah pas bisa langsung diangkat.
- Lanjut dengan melumurkan bumbu tumis ke badan ikan
- Dabut-dabu dibuat dengan cara mengiring tomat dan bawang. Masukkan dalam mangkok yang tahan terhadap panas. Beri garam dan aduk
- Panaskan minyak sedikit dan tuangkan dalam mangkuk yang sudah berisi bumbu
- Sajikan ikan bakar khas manado dengan dabu-dabu yangtidak kalah enak
Sumber : thegorbalsla.com
Cianjur merupakan salah satu kota yang
terkenal dnegn resep gurami bakar cianjur. Cara memasaknya pun terbilang
mudah dan praktis. Kalau Anda sedang berada di luar kota, Anda bisa
membuat sendiri resepnya dengan cara sebagai berikut.
Bahan yang Digunakan
- Ikan gurami dengan berat kira-kira 400
sampai 500 gram (2 ekor). Jika kesulitan untuk mencari gurami, anda
bisa menggunakan nila atau yang lain.
- 3 siung bawang putih,
- Cabai keriting 3 buah,
- 6 siung bawang merah,
- 2 sendok ketumbar,
- Cabai rawit 3 buah,
- 1 ruas jahe 2 cm,
- Air perasan jeruk nipis,
- Dan air asam jawa.
- 5 sendok makan kecap manis yang kental,
- Garam yodium 2 sendok makan,
- Gula secukupnya.
- Minyak goreng.
Cara Pembuatan
- Cuci bersih terlebih dahulu ikan gurami segar yang telah disiapkan, buang kotoran, sisik, dan insang. Sayat menggunakan pisau.
- Beri perasan air jeruk dan gram dapur untuk menghilangkan aroma amis yang ditimbulkan
- Cucilah bersih semua bahan yang akan digunakan
- Haluskan bahan-bahan seperti jahe, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan garam dapur
- Siapkan wajan dan berilah minyak. Tumis bumbu halus sampai tercium aroma yang harum
- Masukkan air asam jawa dan aduk dengan bahan lain
- Masukkan juga kecap manis di dalamnya. Aduk kembali hingga rata
- Kemudian oleskan bumbu tersebut pada tubuh ikan
- Siapkan alat pemangangang. Panggang ikan gurami.
- Bolak balik ikan dan lapisakan bumbu di atasnya. Bakar ikan hingga bumbu benar-benar merasap hingga ke daging bagian dalam.
- Saat bumbu mengering, ulangi mengoleskannya lagi hingga ikan benar-benar matang
- Sajikan di atas piring cantik dengan hiasan potongan sayuran segara sehingga menambah selera makan.
Sumber : thegorbalsla.com
Resep ikan bakar menggunakan daun
pisang akan memberikan sensasi yang berbeda. Daun pisang akan memberikan
kesan segara, tradisional, dan tentunya bisa menambah selera makan.
Berikut cara pembuatannya
Bahan yang Digunakan
- Ikan nila ukuran besar,
- Tiga lembar daun pisang,
- 3 siung bawang putih,
- 1 ruas kunyit,
- 6 sdm kecap manis,
- Cabai rawit 3 buah,
- Perasan air jeruk
Cara Pembuatan
- Pertama, bersihkan terlebih dahulu tubuh ikan. Siramkan perasan air jeruk nipis untuk mengurangi aroma amis dari tubuh ikan
- Haluskan sema bumbu yang sudah disiapkan menggunakan blender
- Oleskan bumbu pada tubuh ikan selama beberapa menit hingga bumbu meresap
- Oleskan mentega pada tubuh ikan
- Siapkan alat panggang. Selanjutnya,
letakkan ikan di atasnya. Tutup menggunakan daun pisang. Bolak balik
ikan hingga ikan benar-benar matang.
- Sajikan selagi hangat bersama keluarga
Sumber : thegorbalsla.com
Sangat mudah untuk memberikan hidangan
yang spesial bagi keluarga. Salah satunya ikan bakar. Inilah resep ikan
bakar yang cocok disajikan untuk makan bersama keluarga tercinta di
rumah.
Bahan yang dibutuhkan
Bahan Utama:
- Ikan laut sebanyak 3 ekor (jenisnya sesuai selera),
- Kecap manis sebanyak 1 bungkus,
- Jeruk nipis 2 buah,
- Nasi putih,
- Arang untuk bahan bakar,
- Dan air bersih.
Bahan Bumbu:
- Cabai rawit sebanyak 9 buah,
- Cabai merah sebanyak 5 buah,
- Tomat segar 3 buah,
- Merica 2 sdt,
- Bawang merah sebanyak 7 siung,
- 1 sdt asam jawa,
- Garam secukupnya.
Bumbu Kecap:
- Kecap manis secukupnya,
- 7 siung bawang merah,
- 1 siung bawang putih,
- 10 buah cabai rawit,
- 7 buah cabai merah,
- 5 buah tomat,
- 1 sdt merica,
- Gula pasir dan garam secukupnya.
Cara Pembuatan
- Ikan segar yang sudah disiapkan, buang isinya seperti insang dan juga bagian dalamnya. Cucilah hingga bersih, kemudian tiriskan.
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis selama beberapa menit untuk menghilangkan aroma ikan yang amis
- Siapkan alat panggang dan arang, panggang ikan hingga setengah matang
- Sambil menunggu, Anda bisa menyiapkan bumbu setengah matang.
- Potonglah semua bahan untuk bumbu tersebut dan campurkan dengan kecap manis juga air asam jawa
- Celupkan ikan yang sudah setengah matang ke dalam bumbu tersebut, bakar kembali sampai benar-benar matang
- Siapkan bahan pelengkap yakni kecap, cabai rawit, bawangmerah, dan tomat. Campur jadi satu dan koreksi rasa
- Setelah ikannya sudah matang,
angkatlah dan sajikan bersama bumbu kecap manis. Anda juga bisa
menambahkan irisan tomat, mentimun, maupun selada hijau yang segar untuk
mempercantik penampilan masakan anda.
Sumber : thegorbalsla.com
Untuk Anda yang ingin mencoba masakan
dari berbagai daerah termasuk Aceh, maka tidak ada salahnya untuk
mencoba resep ikan bar aceh berikut
Bahan yang Digunakan
- 1 ekor ikan
- Selain itu, sebagai ciri khas aceh, anda membutuhkan kelapa parut,
- Kunyit yang sudah di haluskan,
- 4 siung bawang merah,
- Air perasan jeruk nipis, dan garam.
Cara pembuatan
- Bersihkan ikan yang telah disiapkan seperti sisik dan bagian dalam ikan.
- Berilah garis pada ikan tersebut.
Lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama beberapa menit
untuk menghilangkan aroma amis dalam ikan.
- Siapkan santan kelapa dan ambil kira-kira setengah gelas.
- Haluskan bumbu seperti bawang merah dan kunyit.
- Masukkan ke dalam santan kental tadi, aduk hingga merata
- Siapkan alat panggang. Letakkan ikan di atasnya.
- Balik-balik ikan. Setelah steangah matang, berilah santan tadi sedikit demisedikit. Kemudian panggang lagi
- Saat santan mulai mengering, panggang kembali hingga santan habis dan ikan matang
- Sajikan dan santap bersama keluarga
Sumber : thegorbalsla.com
Resep Ikan Bakar Rica-Rica
Bahan yang Digunakan
- Ikan yang digunakan yaitu ikan baronang dengan ukuran sedang sebanyak 2 ekor,
- 1 buah jeruk nipis,
- Bawang putih 3 siung,
- Kunyit 1 ruas kurang lebih 2 cm,
- 1 sdt haram,
- 1 sdt lada bubuk,
- 1 buah kemiri,
- ½ sdt ketumbar,
- Cabai rawit 3 buah,
- Cabai keriting 2 buah,
- Air secukupnya,
- Minyak secukupnya
Cara Pembuatan
- Bersihkan ikan yang sudah disiapkan. Belah ikan menjadi dua bagian.
- Lumuri ikan menggunakan air perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis
- Siapkan bumbu yang akan di haluskan dan haluskan menggunakan blender
- Ambil bumbu sebanyak 2 sendok makan dan tumis hingga mengeluarkan aroma harum
- Masukkan ikan dalam bumbu yang sudah di tumis. Bolak balik ikan hingga merata
- Siapkan teflon . oleskan teflon menggunakan mentega.
- Panggang ikan di atas teflon sampai matang. Jangan lupa untuk mengoleskan bumbu saat ikan dibalik
- Sajikan ikan bakar rica-rica bersama keluarga
Sumber : thegorbalsla.com
