Resep Ikan Bakar Padang

Masakan padang merupakan salahsatu masakan dengan bumbu yang beraneka ragam. Sangat cocok untuk Anda yang menginginkan masakan ikan bakar yang kaya bumbu. Ikan yang digunakan bisa bermacam-macam. Artikel ini akan mencontohkan salah satu ikan yaitu nila

Bahan yang Digunakan

Bahan Utama:

• 1 ekor nila dengan ukuran besar (paling tidak 800 gram),
• Santan kental sebanyak 50 ml,
• Daun salam 2 lembar,
• Daun kunyit 1 lembar,
• Serai geprek 1 batang,
• Jeruk nipis 1 buah,
• Minyak goreng untuk menumis,
• Gula dan garam secukupnya.

Bahan Bumbu:

• Cabai keriting sebanyak 5 buah,
• Jahe 1 ruas kurang lebih 4 cm,
• Lengkuas 1 ruas kurang lebih 4 cm,
• 4 siung bawang merah,
• Bawang putih sebanyak 3 siung,
• Cabai rawit 3 buah,
• Kunyit 1 ruas kurang lebih 3 cm,
• Kemiri 2 butir

Cara Pembuatan

1. Yang pertama dilakukan ialah membersihkan kotoran dan sisik dari ikan nila. Cuci lah sampai bersih.


2. Setelah itu, lumuri dengan perasan jeruk nipis dengan tujuan ikan nila ketika dimakan tidak akan menimbulkan bau amis


3. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan. Setelah itu, balurkan separuh bumbu halus ke badan ikan dan diamkan kurang lebih selama 1 jam. Proses ini bertujuan agar bumbu bisa meresap dalam ikan dengan sempurna


4. Setelah itu, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.


5. Tumislah sisa bumbu halus beserta daun kunyit, daun salam, dan serai geprek


6. Masukkan ikan ke dalamnya dan jangan lupa untuk memasukkan santan. Koreksi rasa dan berikan gula dan gara secukupnya.


7. Masaklah hingga bumbu benar-benar menyusut


8. Panaskan alat panggang, mulailah membakar ikan dengan sesekali mengoleskan bumbu. Panggang ikan sampai matang.

Sumber : thegorbalsla.com