Ikan Bakar Teflon

Ikan bakar teflon - Panaskan teflon, oles sedikit mentega. Bakar ikan di teflon sambil dioles sisa bumbu hingga matang kecokelatan. Balik dang angkat jika sudah matang
 

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan:
- 4 ekor ikan, jenis sesuai selera
- 1/2 buah jeruk nipis+garam
- 1 sdt air asam jawa
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit bakar
- 1 sdt ketumbar sangrai


Cara membuat:

1. Siangi ikan kemudian cuci bersih. Kerat-kerat bagian tubuhnya agar bumbu mudah meresap.


2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit di kulkas. Bilas air.


3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, beri garam, air asam jawa, aduk rata. Matikan api.


4. Oles ikan dengan bumbu di permukaan ikan. Biarkan meresap 15 menit.


5. Panaskan teflon, oles sedikit mentega. Bakar ikan di teflon sambil dioles sisa bumbu hingga matang kecokelatan. Balik dang angkat jika sudah matang.