Ikan Bakar Rica

Ikan bakar rica - Bakar ikan di atas arang sampai setengah matang, kemudian oles rata badan ikan dengan minyak dari tumisan bumbu rica tadi, bakar lagi sampai matang sambil tetap dioles minyak dan sedikit bumbu ricanya
 

foto: Instagram/@numpangsaveresep.id

Bahan:
- 600 gr ikan nila bersihkan, kerat-kerat bagian badannya, beri perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, sisihkan
- Garam, kaldu jamur dan sedikit gula
- 1-2 buah jeruk lemon
 Minyak untuk menumis

Bumbu rica (haluskan):
- 10 butir bawang merah
- Sedikit jahe
- Cabai merah keriting dan cabai rawit hijau sesuai selera


Cara memasak:

1. Tumis bumbu dengan minyak agak banyak sampai wangi, beri garam, kaldu dan sedikit gula masak sampai benar-benar matang atau mengeluarkan minyak.


2. Tambahkan perasan jeruk lemon, cek rasa, matikan api sisihkan.


3. Bakar ikan di atas arang sampai setengah matang, kemudian oles rata badan ikan dengan minyak dari tumisan bumbu rica tadi, bakar lagi sampai matang sambil tetap dioles minyak dan sedikit bumbu ricanya.


4. Angkat sajikan ikan bakar dengan siraman bumbu rica di atasnya.