Ikan Bakar Dabu Dabu

Ikan bakar dabu dabu - Bakar ikan sampai matang sambil diolesi bahan olesan, Angkat dan sajikan bersama sambal kecap
 

foto: Instagram/@bumbumfamilyjournal

Bahan:
- 1 ekor ikan kakap 400 gram
- 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 buah kemiri
- 1/2 sdt kunyit bubuk / 1 cm kunyit fresh
- 1 sdt garam

Bahan olesan:
- 2 sdm mentega
- 5 sdm kecap manis
- Gula merah secukupnya


Cara memasak:

1. Bersihkan ikan, belah ikan jadi dua. Kucuri dengan perasan air jeruk  nipis dan diamkan selama 10 menit.
2. Haluskan bumbu.


3. Balur ikan dengan bumbu diamkan sekitar 30 menit diamkan di kulkas.


4. Olesannya campur margarin, gula merah, dan kecap manis di wadah bekas bumbu ikan aduk rata siap dijadikan bahan olesan.


5. Bakar ikan sampai matang sambil diolesi bahan olesan.  


6. Angkat dan sajikan bersama sambal kecap.