Gurame Bakar Manis Pedas

Gurame bakar manis pedas - bakar ikan gurame sampai matang. olesi beberapa kali dengan bumbu halus
 

foto: Instagram/@serba_olahan_ikan

Bahan:
- Ikan gurame
- Garam secukupnya
- 1 buah air perasan jeruk nipis
- 1 buah asam sundai, atau 1 buah jeruk nipis
- 7-9 sdm kecap manis

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit
- 8 bh cabai merah keriting
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 sdt garam /secukupnya
- 1 cm kunyit dibakar
- 3 butir kemiri disangrai
- 1 sdt gula pasir
- Sedikit lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml minyak goreng untuk campuran blender bumbu halus


Cara memasak:

1. Bersihkan ikan, kemudian lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit kemudian cuci lagi dan ditiriskan.


2. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan bersama kecap manis dan air asam jawa. Aduk rata, koreksi rasa.


3. Setelah itu, lumuri ikan gurame dengan campuran bumbu halus keseluruh permukaan ikan hingga rata.


4. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu dapat lebih meresap atau langsung dibakar.


5. Terakhir bakar ikan gurame sampai matang. olesi beberapa kali dengan bumbu halus.